แนะนำวิธีการเลือกหม้อสำหรับการทำอาหารในแคมป์กลางป่า
เวลาเราเดินทางท่องเที่ยว โดยเฉพาะท่องเที่ยวธรรมชาติที่มีการตั้งแคมป์เดินป่า อีกหนึ่งไฮไลท์ของการท่องเที่ยวเช่นนี้คือการรวมกลุ่มการประกอบอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันอย่างมีความสุข เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ดีๆที่จะได้รับจากการท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติที่ทั้งอบอุ่น ผ่อนคลาย ร่มรื่น และมีความสุข ดังนั้นในการประกอบอาหารบนผืนป่าที่ไม่มีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกใดๆ นอกจากสิ่งที่เราเตรียมไปแล้ว จึงจำเป็นจะต้องเตรียมตัวกันตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมของ ดูว่าในการประกอบอาหารนั้นจะทำเมนูอะไรบ้าง ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างเพื่อเตรียมไปอย่างครบถ้วน หนึ่งในนั้นเป็นสิ่งที่อเนกประสงค์ สามารถทำได้หลายเมนู แถมยังพกพาสะดวกนั่นก็คือหม้อที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวมืออาชีพหรือแม้แต่มือใหม่ก็ตาม วันนี้เราจึงจะมาแนะนำวิธีการเลือกหม้อให้ถูกใจทำอาหารได้ง่ายๆ ในแคมป์กลางป่ากัน
- วัสดุของหม้อ หม้อที่ใช้ในการตั้งแคมป์นั้นมีวัสดุหลายอย่างตั้งแต่อลูมิเนียม ซึ่งมีน้ำหนักเบา ราคาย่อมเยา และสามารถนำความร้อนได้เป็นอย่างดี แต่ด้วยความที่ผิวนั้นค่อนข้างนิ่มมันจึงเป็นรอยและบุบง่าย ไม่ควรใส่อาหารที่เป็นกรดเพราะอาหารที่เป็นกรดนั้นจะกัดผิวของหม้อชนิดนี้ ต่อมาคืออโนไดซ์อลูมิเนียม ก็คือการนำเอาหม้ออลูมิเนียมมาอโนไดซ์เพื่อเพิ่มความแข็งแรงทนทาน หม้อไทเทเนียม มีน้ำหนักเบากว่าแต่แข็งแรงกว่า ข้อเสียคือการนำความร้อนไม่ดีเท่าอลูมิเนียมและมีราคาแพงกว่า สแตนเลส หม้อยอดนิยมที่ใช้กันในครัวเรือน มีความทนทาน ประกอบอาหารกับไฟได้ ทำความสะอาดง่ายแต่น้ำหนักมีมากกว่า นำความร้อนได้ไม่ดีเท่าอลูมิเนียม หม้อเหล็ก แน่นอนว่าน้ำหนักมากแต่กระจายความร้อนได้ดีทนร้อนได้เยี่ยม มีความแข็งแรงทนทาน สามารถประกอบอาหารกับไฟได้โดยตรง และแบบสุดท้ายคือซิลิโคน มีน้ำหนักเบา พกพาง่าย แต่ไม่สามารถประกอบอาหารกับไฟได้โดยตรง
2. วัสดุเคลือบผิว เทฟล่อนวัสดุเคลือบผิวที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีช่วยให้อาหารไม่ติดกับหม้อ แต่ข้อเสียคือมันสามารถหลุดลอกได้ และไม่ควรใช้อุปกรณ์ที่มีความแหลมคมกับหม้อที่เคลือบเทฟล่อนเพราะจะทำให้เทฟล่อนหลุดลอกนั้นเอง ต่อมาคือเซรามิค มีความปลอดภัยใช้งานได้สะดวก อีนาเมล เป็นอนุภาคของแก้วที่ช่วยให้ผิวหม้อเรียบลื่นอาหารไหม้ติดก้น
3. รูปทรงและขนาด มีทั้งทรงแคบและสูงที่เหมาะแก่การทำซุปหรืออาหารที่เป็นน้ำ หรือทรงกว้างและเตี้ยที่เหมาะสำหรับผัดอาหารหรือหุงข้าว ในส่วนของขนาดนั้นควรจะมีหม้อหลักที่มีขนาดความจุอยู่ที่ 500 ถึง 700 cc ต่อสมาชิก 1 คนแต่ถ้ามีสมาชิกมากกว่านั้นก็ควรที่จะมีหม้อหลักที่ขนาดใหญ่ขึ้นและมีหลายใบ เพื่อย่นระยะเวลาในการทำอาหาร